{"id":499,"date":"2010-03-28T11:08:18","date_gmt":"2010-03-28T10:08:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.doncorso.de\/dcwp\/?p=499"},"modified":"2010-03-28T11:08:18","modified_gmt":"2010-03-28T10:08:18","slug":"wacholderdrossel-hubsch-und-lecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.doncorso.de\/dcwp\/?p=499","title":{"rendered":"Wacholderdrossel: h\u00fcbsch und lecker&#8230;"},"content":{"rendered":"<p>Heute fr\u00fch beim Fr\u00fchst\u00fcck hab ich einen Vogel am Teich gesehen, der mit vorher noch nicht aufgefallen ist. Nach kurzer Wikipedia-Recherche war er gefunden: eine sogenannte \"<a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Wacholderdrossel\">Wacholderdrosse<\/a>l\". Der Artikel liest sich super und auch die abgebildeten Fotos sind niedlich. Warum der Vogel allerdings \"Wacholderdrossel\" hei\u00dft, hebt sich der Artikel bis zum Schluss auf.<\/p>\n<p>Im Abschnitt \"<em>Nutzung<\/em>\" hei\u00dft es hier:<\/p>\n<blockquote><p>Fr\u00fcher wurden Wacholderdrosseln in Europa massenhaft gefangen und gegessen. Aus einem zeitgen\u00f6ssischem Kochbuch:<\/p>\n<dl>\n<dd><em>\u201eDie Krammetsv\u00f6gel werden gerupft, die Haut vom Kopf gezogen, gesengt, der Darm durch die After\u00f6ffnung entfernt. Dann w\u00e4scht man die V\u00f6gel, sticht die Augen aus, schl\u00e4gt die Krallen von den F\u00fc\u00dfen, biegt den Kopf \u00fcber die Brust und steckt die F\u00fc\u00dfe \u00fcber Kreuz durch die Augenh\u00f6hlen. Die V\u00f6gel werden mit Salz und einigen gesto\u00dfenen Wacholderbeeren eingerieben. Hierauf macht man Butter in einer Pfanne hellbraun, etwa \u00bd E\u00dfl\u00f6ffel f\u00fcr eine Drossel, und bratet die V\u00f6gel unter \u00f6ffteren Umwenden etwa in einer halben Stunde gar. Zur Sauce gie\u00dft man etwas Wasser hinzu. Die V\u00f6gel werden nicht ausgenommen. Man kann die Krammetsv\u00f6gel auf ger\u00f6steten Semmelnscheiben anrichten und Sauerkohl dazu geben.<\/em><\/dd>\n<\/dl>\n<\/blockquote>\n<p>... krasses Rezept! Ich mein \"<em>...biegt den Kopf \u00fcber die Brust und steckt die F\u00fc\u00dfe \u00fcber Kreuz durch die Augenh\u00f6hlen.\" <\/em>?! Bitte? ! Das\u00a0klingt nach Barbaren, nach dem Teufel pers\u00f6nlich, aber nein. Die Quellenangabe sagt:<\/p>\n<p>\"M. und E. Doenning: Kochbuch der ostpreu\u00dfischen Haushaltschule K\u00f6nigsberg 1911 (6. Auflage)\"<\/p>\n<p>falls jemand das Buch hat, freue ich mich \u00fcber weitere bestialische Ausz\u00fcge ...<\/p>\n<p>DC<\/p>\n<p>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute fr\u00fch beim Fr\u00fchst\u00fcck hab ich einen Vogel am Teich gesehen, der mit vorher noch nicht aufgefallen ist. Nach kurzer Wikipedia-Recherche war er gefunden: eine sogenannte \"Wacholderdrossel\". Der Artikel liest sich super und auch die abgebildeten Fotos sind niedlich. Warum der Vogel allerdings \"Wacholderdrossel\" hei\u00dft, hebt sich der Artikel bis zum Schluss auf. Im Abschnitt <a href=\"https:\/\/www.doncorso.de\/dcwp\/?p=499\" class=\"more-link\">...weiterlesen<span class=\"screen-reader-text\"> \"Wacholderdrossel: h\u00fcbsch und lecker&#8230;\"<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.doncorso.de\/dcwp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/499"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.doncorso.de\/dcwp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.doncorso.de\/dcwp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.doncorso.de\/dcwp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.doncorso.de\/dcwp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=499"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.doncorso.de\/dcwp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/499\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":500,"href":"https:\/\/www.doncorso.de\/dcwp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/499\/revisions\/500"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.doncorso.de\/dcwp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.doncorso.de\/dcwp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=499"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.doncorso.de\/dcwp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}